Αυτή η συνταγή για κομμάτια χοιρινού σε μανιτάρια με ζυμαρικά είναι η τέλεια επιλογή για ένα νόστιμο και χορταστικό γεύμα ή δείπνο. Ο συνδυασμός χοιρινού κρέατος, μανιταριών και πιπεριών με μια πικάντικη σάλτσα προσφέρει πλούσιες γεύσεις που θα ικανοποιήσουν κάθε λάτρη του κρέατος.
Συστατικά
- Χοιρινό κρέας (π.χ. ωμοπλάτη), κομμένο σε κομμάτια
- Λάδι για τηγάνισμα
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- Γλυκιά πάπρικα
- Καυτερή πάπρικα
- Αλάτι και μαύρο πιπέρι
- Ζεστό νερό για το ρίξιμο
- Μανιτάρια, ψιλοκομμένα
- 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- Αλεύρι για δέσιμο
- Ζυμαρικά (συνιστούμε ταλιατέλες ή πένες, για παράδειγμα)
Διαδικασία
1) Προετοιμασία του κρέατος: Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζετε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε τις γλυκές και καυτερές πιπεριές και ανακατεύουμε μέχρι να βγει το άρωμά τους. Στη συνέχεια, προσθέστε το χοιρινό σε φέτες και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
2) Μαγειρεύοντας το κρέας: Αλατοπιπερώνετε το κρέας, προσθέτετε λίγο ζεστό νερό και σιγοβράζετε κάτω από το καπάκι μέχρι να γίνει ημίμαυρο. Εάν χρειάζεται, προσθέστε περισσότερο νερό κατά τη διάρκεια του σιγομαγειρέματος για να μην στεγνώσει το κρέας.
3) Προσθέστε τα λαχανικά: Όταν το κρέας είναι σχεδόν μαλακό, προσθέστε τα μανιτάρια και τις κόκκινες πιπεριές σε φέτες. Ανακατέψτε τα όλα μαζί και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
4) Πήξη της σάλτσας: Αν η σάλτσα είναι πολύ ρευστή, χτυπήστε λίγο απλό αλεύρι με νερό και ανακατέψτε το στη σάλτσα. Σιγοβράστε για λίγα λεπτά, ώστε η σάλτσα να πήξει και το αλεύρι να χάσει την ωμή του γεύση καθώς μαγειρεύεται.
5) Προετοιμασία ζυμαρικών: Παράλληλα, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά al dente σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
6) Σερβίρισμα: Σερβίρετε τα έτοιμα κομμάτια χοιρινού κρέατος πάνω σε μανιτάρια με ζυμαρικά. Μπορείτε να πασπαλίσετε με φρέσκα μυρωδικά για μια πιο γευστική εμπειρία.
Δοκιμάστε επίσης:
Συμπέρασμα
Τα κομμάτια χοιρινού σε μανιτάρια με ζυμαρικά είναι ένα γρήγορο και θρεπτικό γεύμα που θα χορτάσει και θα ευχαριστήσει σε κάθε γευστική εκδήλωση. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όσους αναζητούν ένα πλούσιο και νόστιμο πιάτο με απλή προετοιμασία.
