Νέα και τάσεις

Σπιτική ξινή κρέμα langos

260views

Ο λαγός είναι μια από τις αγαπημένες λιχουδιές πολλών ανθρώπων. Αυτό εδώ είναι για σπιτικό λαγάνι, το οποίο είναι απλό και μοναδικό, καθώς η ζύμη μπορεί να αντέξει μέχρι και τρεις ημέρες στο ψυγείο και να φουσκώσει ακόμα.

Σπιτικό λαγάνι με ξινή κρέμα

Τι θα χρειαστούμε:

  • 1 κιλό απλό αλεύρι
  • 1,5 φλιτζάνι χλιαρό γάλα
  • 1 κύβος μαγιάς
  • 1 κρέμα γάλακτος
  • 2 αυγά
  • 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • Λάδι για τηγάνισμα

Πώς να προχωρήσετε:

1) Προετοιμάζοντας το προζύμι προζύμι: Σε ένα μικρό μπολ, θρυμματίστε τη μαγιά, προσθέστε τη ζάχαρη και λίγο χλιαρό γάλα. Αφήστε το να ζυμωθεί σε ζεστό μέρος για περίπου 10 λεπτά μέχρι το μείγμα να αρχίσει να φουσκώνει.

2) Ζύμη: Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μεγαλύτερο μπολ. Κάντε μια λακκούβα στο κέντρο και ρίξτε μέσα το προζύμι προζύμης, το υπόλοιπο χλιαρό γάλα, την κρέμα γάλακτος και το αυγό. Προσθέστε το αλάτι και δουλέψτε τη ζύμη.

3) Ζύμωμα: Καλύψτε την έτοιμη ζύμη με μεμβράνη και αφήστε την στο ψυγείο να φουσκώσει για τουλάχιστον 2 ώρες. Όπως αναφέρθηκε, η ζύμη μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο έως και τρεις ημέρες και θα εξακολουθεί να φουσκώνει.

4) Τηγάνισμα: Κόβετε κομμάτια από τη ζύμη που έχει φουσκώσει και τα ανοίγετε σε αλευρωμένο πλάστη σε τηγανίτες πάχους περίπου 1 cm. Τηγανίστε τις σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.

Συμβουλή:

Μπορείτε να σερβίρετε το langos με διάφορες γαρνιτούρες, όπως σκόρδο, κέτσαπ, τυρί, ξινή κρέμα ή λαχανικά. Αυτή η ζύμη μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε σπιτική πίτσα.

Leave a Response